「ただ、イタリアの名前を使っただけ」では物足りないと消費者に言われている。その為、イタリア料理のプロ中のプロであるFICが「認定した」商品は、これこそ本当の「イタリアン商品」となり得る。
2001年末、Ａ社で「認定商品」の為のテイスティングが行われた。
